عجينة حمد “متعددة الاستعمالات”

Preparation Steps

1. ١-، تعجن لمدة خمس دقائق.

2. ٢- تريح لمدة عشرة دقائق.

3. ٣- تعجن مرة اخرى لمدة ٥ دقائق.

4. ٤- تدهن بالزيت وتريح لمدة ٢٠ دقيقة.

5. ٥- يعمل لها مد وطي، وتريح لمدة ٣٠ دقيقة

6. ٦- يعمل لها مد وطي وتريح حتى يتضاعف الحجم.

7. ٧- ملاحظة، باختلاف انواع الدقيق قد تختلف كمية الماء بنسبة بسيطة ويفضل ان تكون العجينة طريه، وكذلك باختلاف درجات الحرارة قد تتغير مدة التخمير.

هذه الوصفة من حساب حمد الزلفاوي في سناب شات
يمكنك ادخال وزن العجينة والعدد المطلوب وستظهر لك المقادير حسب مدخلاتك.